إذا قرأت قائمة مكونات جرانولا من السوبرماركت ستجد غالبًا أن الفاكهة مكتوبة مع شيء آخر: زبيب بزيت دوار الشمس، توت بري بالسكر، قطع فاكهة مجففة بشراب الجلوكوز. فالفاكهة المجففة تصبح لزجة وقاسية مع التخزين، لذلك يغلّفها كثير من المنتجين بالسكر والزيت لتبقى طرية.

ماذا يفعل التجفيف بالتجميد

يزيل التجفيف بالتجميد الماء من الفاكهة الطازجة على درجة حرارة منخفضة جدًا. تحتفظ الفاكهة بشكلها ولونها ونكهتها، وتبقى خفيفة ومقرمشة بدل أن تصبح علكة. ولأنها لا تلتصق، لا تحتاج إلى تغليف بالسكر أو الزيت.

ماذا يعني ذلك لجرانولا بيور بايت

تستخدم جرانولا الفراولة وجرانولا التوت البري والكولاجين فاكهة مجففة بالتجميد. الحلاوة في كليهما من عصير التفاح، ولا يحتوي أي منهما على سكر مضاف. يمكنك رؤية قطع الفاكهة من النافذة الشفافة على واجهة العبوة.

كيف تعرف الفرق من الملصق

انظر إلى ما هو مكتوب بين قوسين بعد اسم الفاكهة. إذا وجدت سكرًا أو شرابًا أو جلوكوز أو دكستروز أو زيتًا نباتيًا، فالفاكهة محلّاة أو مغلّفة. أما الفاكهة المجففة بالتجميد فتُكتب عادة وحدها.

تلين القطع المجففة بالتجميد سريعًا في الحليب أو الزبادي. إن كنت تحبها مقرمشة، أضف الجرانولا قبل الأكل مباشرة.